304永利平台具有较好的耐蚀性，适用于一般腐蚀介质。然而，其耐高温性较差，适用于工作温度小于400℃的场合。同时，304永利平台具有良好的加工性能和可焊性，易于加工成型。

316永利平台具有优异的耐腐蚀性，特别适用于含有酸性和盐性介质的工况。其耐高温性也较好，适用于工作温度小于800℃的场合。但是，316永利平台的成本较高，加工性能和可焊性相对较差。

321永利平台在耐腐蚀性和耐高温性方面相对于304永利平台和316永利平台更具优势。它具有良好的耐腐蚀性，特别适用于强酸性和碱性介质的工况。同时，321永利平台的耐高温性可达到900℃，同时具有良好的加工性能和可焊性。